La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) volvió a revisar la evidencia científica sobre el aspartamo y concluyó que el popular edulcorante sigue siendo seguro dentro de los límites de consumo establecidos.

La evaluación llega tres años después de la controversia generada cuando un organismo dependiente de la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasificó al aspartamo como “posiblemente cancerígeno para los seres humanos”.

🔬 Qué determinó la nueva evaluación

La EFSA analizó la sal de aspartamo-acesulfamo (E962), utilizada en numerosos alimentos y bebidas sin azúcar o bajos en calorías, y concluyó que los niveles actuales de exposición no plantean problemas de seguridad.

Además, mantuvo la ingesta diaria admisible del aspartamo en 40 miligramos por kilogramo de peso corporal.

🥤 Como referencia, la OMS había señalado que una persona de entre 60 y 70 kilos tendría que consumir aproximadamente entre nueve y 14 latas de gaseosa dietética por día para superar los límites considerados seguros.

⚠️ ¿Por qué la OMS lo calificó como “posiblemente cancerígeno”?

En 2023, el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC) incluyó al aspartamo en el Grupo 2B, debido a evidencia limitada sobre una posible relación con determinados tipos de cáncer.

Sin embargo, ambas conclusiones no son necesariamente contradictorias.

El IARC evalúa si una sustancia puede representar un peligro de cáncer en determinadas circunstancias, mientras que organismos como la EFSA analizan el riesgo concreto según las cantidades que consume habitualmente la población.

✅ La conclusión europea, por lo tanto, no sostiene que el aspartamo sea inocuo en cualquier cantidad, sino que su consumo dentro de los límites recomendados continúa considerándose seguro.