📊 Según datos de la Secretaría de Agricultura, el consumo total de carnes (vacuna, porcina y aviar) en Argentina alcanzó un promedio móvil de 114,06 kg por habitante en los últimos 12 meses hasta junio de 2025.
Esto representa un aumento del 4,6% frente al mismo período de 2024, cuando fue de 109,06 kg.
🍽️ Desglose por tipo de carne:
- Carne vacuna: 50,24 kg por habitante, con un aumento del 5,6% (+2,66 kg).
- Carne porcina: 17,92 kg por habitante, con una suba del 7,7% (+1,28 kg).
- Carne aviar: 45,90 kg por habitante, con un alza del 2,4% (+1,06 kg).
📈 El análisis fue realizado por la Dirección Nacional de Ganadería con datos del INDEC, SENASA y Aduana, y refleja una mejora en el consumo interno de proteínas animales.
🌍 Exportaciones en alza
Además, el informe destaca que las exportaciones cárnicas generaron US$ 150 millones más en el primer semestre de 2025 comparado con el mismo período de 2024, marcando una mejora también en el frente externo.
✅ Conclusión: El consumo de carne en Argentina muestra señales de recuperación, con crecimiento en todas las categorías y un impulso adicional desde las exportaciones.
