La tradición de tomar caña con ruda el 1 de agosto es una costumbre arraigada en Argentina, especialmente en el noroeste del país, y se vincula con la celebración del Día de la Pachamama.
Paso a paso para preparar caña con ruda
Ingredientes:
- Caña (aguardiente de caña) o ginebra
- Ruda macho (reconocible por sus hojas más grandes y su aroma más fuerte)
- Botella de vidrio limpia y transparente
Preparación:
- Elegir el recipiente: Utilizar una botella de vidrio limpia y transparente. Esto permitirá que la ruda infusione su sabor en el líquido de forma más efectiva.
- Agregar la caña o ginebra: Llenar la botella aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad con caña o ginebra. Podés utilizar cualquiera de las dos opciones, aunque tradicionalmente se utiliza caña.
- Incorporar la ruda: Añadir algunas ramitas o hojas de ruda macho a la botella. La cantidad de ruda dependerá del tamaño de la botella y de tu gusto personal.
- Macerar: Tapar bien la botella y agítala suavemente para que la ruda se mezcle con el líquido. Luego, colocar en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa.
- Tiempo de maceración: Dejar macerar la mezcla durante al menos una semana. Durante este tiempo, los compuestos aromáticos de la ruda se infusionarán en el alcohol, creando un líquido con un sabor y aroma característicos.
¿Cómo se toma?
- En ayunas: Se recomienda tomar caña con ruda en ayunas, el 1 de agosto, para limpiar el cuerpo y el espíritu.
- Cantidad: La cantidad a tomar es a gusto personal, pero se suelen tomar unos pocos sorbos.
- Ritual: Algunas personas realizan un pequeño ritual al tomar la caña con ruda, como pedir un deseo o agradecer a la Pachamama.
Consejos adicionales:
- Ruda macho: Asegurarse de utilizar ruda macho, ya que tiene un sabor más intenso que la ruda hembra.
- Variaciones: Podés agregar otros ingredientes a la mezcla, como miel o limón, para personalizar el sabor.
- Conservación: Una vez preparada, la caña con ruda se puede conservar en un lugar fresco y oscuro durante varios meses.
