El Gobierno busca regular la presencia de palo y polvo en la yerba mate con el nuevo reglamento de control de calidad aprobado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate y publicado en la Resolución 379/2020.
La Resolución indica que «el análisis realizado de una muestra de Yerba Mate Canchada debe arrojar un resultado de porcentaje total de palo, incluida la fibra cruda (Normas IRAM 20511), que no sea superior al 35,0%».
Desde el Poder Ejecutivo justificaron la medida al señalar que «el cotejo de los resultados de análisis de laboratorio de las muestras de yerba mate canchada tomadas por los funcionarios del INYM durante los años 2019 y 2020 demuestra que resulta necesario exigir que la yerba mate canchada que se comercialice en el país cumpla con especificaciones microbiológicas que aseguren la inocuidad de dicha materia prima».
