El panel de 157 expertos de todo el mundo que asesoran a la ONU sobre cambio climático llegó a esta conclusión, que fue presentada este jueves en Ginebra (Suiza)
El análisis señala la necesidad de cambios para combatir la deforestación, la desertización y el derroche. También remarca que el desperdicio de alimentos es el responsable de entre el 8% y 10% de las emisiones de efecto invernadero que genera la humanidad. El desperdicio alcanza a entre el 25% y el 30% de los alimentos que se producen en el mundo.
Dentro de las posibles soluciones que emanan del informe, se encuentra la de consumir dietas equilibradas a base de verduras, cereales secundarios, frutas y legumbres. También alimentos animales pero producidos de forma sostenible con bajas emisiones.
Los expertos urgen un cambio de paradigma en la alimentación mundial, no sólo para bajar las emisiones de gases que producen el calentamiento global, también para preservar la tierra como fuente de alimentos ante una población creciente.
